A gentile richiesta di un'amica, posto una ricetta di torta di riso...mia cara, questa torta, seppur buona, non potrà mai eguagliare il sapore della torta di riso che è così viva nei tuoi ricordi....
lunedì 12 aprile 2010
venerdì 9 aprile 2010
Chifeletti di patate
I chifeletti di patate sono una classica ricetta della tradizione triestina, accompagnano i piatti di carne, vi piaceranno di certo !
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giovedì 8 aprile 2010
Crema di peperoni e feta
E' una crema molto gustosa , adatta per bruschette o per un pinzimonio più saporito del solito,in Grecia si chiama Ktipiti...
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mercoledì 7 aprile 2010
Filetto di trota salmonata in crosta aromatica e mandorle
Con l'aiuto di Cuoci Film ho cucinato in forno dei filetti di trota salmonata. Il risultato è stato molto apprezzato, le carni sono rimaste morbide e succose.Questo tipo di carta da forno permette di sorvegliare bene la cottura in quanto trasparente
venerdì 2 aprile 2010
Linguine alla Polidrugo
Polidrugo è l'affettuoso nomignolo con il quale chiamavo mio figlio quand'era piccino, non so come all'epoca mi sia venuto in mente un nome così bislacco .....Il sugo l'ha cucinato lui ed è giusto che se ne prenda il merito...é un piatto veloce , molto saporito e facile....
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giovedì 1 aprile 2010
Guancia di maiale al Nero d'Avola
Ecco un'altra facilissima ricetta con un taglio di carne poco conosciuto ma veramente gustoso: la guancia.Questo taglio è piuttosto economico e usato in questo modo è davvero tenero...
mercoledì 31 marzo 2010
Montmartre ? No...Trieste
Amo Trieste di un amore forte e costante , qui ci sono le mie radici , si vive bene in questa città cosmopolita dove tante razze e tante religioni convivono in armonia e rispetto reciproco da secoli : greci, serbi , sloveni , croati , albanesi tutti hanno i loro spazi e le loro chiese (di questo vi parlerò in un'altra occasione) ...Ogni città ha i suoi angolini caratteristici, Trieste ha Cittavecchia, una zona a ridosso del centro, una "gemma " abbarbicata sul colle di San Giusto che domina la città, per anni è stata lasciata in totale abbandono , da qualche anno è stata riportata a nuova vita grazie ad una sapiente ristrutturazione urbanistica ; approfittando di una giornata di sole ho preso la mia Nikon e sono andata a fotografare qualche scorcio caratteristico che, secondo me, ricorda un pò il delizioso e romantico quartiere parigino di Montmartre....
Questa è l'alabarda, simbolo della nostra città...Come spesso accade in fondo alle mie foto cerco il mare e qualche vela...
Il più importante poeta triestino, Umberto Saba , ha dedicato alla sua città una bellissima poesia che riporto arrivata a questo punto del mio reportage....
Trieste
Dalla raccolta “Trieste e una donna” (1910-12)
"Ho attraversato tutta la città.
Poi ho salita un'erta,
popolosa in principio, in là deserta,
chiusa da un muricciolo:
un cantuccio in cui solo
siedo; e mi pare che dove esso termina
termini la città.
Trieste ha una scontrosa
grazia. Se piace,
è come un ragazzaccio aspro e vorace,
con gli occhi azzurri e mani troppo grandi
per regalare un fiore;
come un amore
con gelosia.
Da quest'erta ogni chiesa, ogni sua via
scopro, se mena all'ingombrata spiaggia,
o alla collina cui, sulla sassosa
cima, una casa, l'ultima, s'aggrappa.
Intorno
circola ad ogni cosa
un'aria strana, un'aria tormentosa,
l'aria natia.
La mia città che in ogni parte è viva,
ha il cantuccio a me fatto, alla mia vita
pensosa e schiva."
...e il Castello, uno dei punti più panoramici della città
Tra i monumenti più antichi di Trieste, l'Arco di Riccardo è di epoca romana e risale al I secolo a.C.
L’Arco è un resto della cinta muraria che Augusto fece costruire a delimitazione della città e costituiva la porta che dava accesso alla via principale in direzione Est-Ovest (decumanus) della quale rimane un tratto del selciato originale.
L'arco, alto più di sette metri è costruito in conci di pietra d'Aurisina, e conserva ancora alcuni eleganti decorazioni.
durante i lavori di ristrutturazione sono stati trovati importanti reperti...
Questa è Piazza Hortis, altro scorcio in stile parigino....
la statua in bronzo del nostro Italo Svevo posizionata di fronte alla Biblioteca Civica
L'ultima foto ritrae veramente Montmartre...Qualche similitudine c'è, vero?
foto presa dal web
lunedì 29 marzo 2010
Fusilloni al ragù di sgombro
I fusilloni sono un formato molto simpatico, se li condirete con questo sugo di sgombro sono sicura che vi piaceranno molto !
domenica 28 marzo 2010
Lasagne ricche della domenica
La domenica è giorno ideale per mangiare un bel piatto di lasagne.Queste sono particolarmente ricche e saporite....
sabato 27 marzo 2010
Petto di tacchino in panatura extra crisp
Volevo dare una marcia in più alla solita panatura e rovistando nella dispensa ho trovato un barattolino di arachidi salate...ne è venuta fuori una ricettina niente male...
venerdì 26 marzo 2010
Filetti di orata con pomodorini, olive nere e capperi di Pantelleria
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giovedì 25 marzo 2010
Mezzelune alla vaniglia di Alda
Ho leggermente modificato una ricetta della cara ed indimenticabile Alda Muratore,va a lei il mio grato pensiero tutte le volte che faccio i suoi biscottini….
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mercoledì 24 marzo 2010
Primavera in Normandia : sulle tracce degli impressionisti... (seconda ed ultima parte)
Una sosta di tutto relax è stata dedicata a Honfleur, delizioso paesino della costa normanna tanto amato da artisti passati e contemporanei....
adesso sapete che amo le barche a vela ed ovunque vado mi piace fotografarle...
Girovagando nei graziosi vicoli mi sono fermata ad ammirare le bancarelle di un mercatino alimentare
Da non perdere la Eglise de Sainte Catherine, una chiesa dalla struttura in legno creata dai carpentieri navali della città, presenta un soffitto a volta simile allo scafo di una barca (scusate la pessima foto)
Fra i vari musei della cittadina consiglio una visita a Les Maisons Satie, un incantevole e nuovo museo che interpreta in modo fantasioso e creativo lo spirito del compositore Erik Satie che visse e lavorò a Honfleur. Satie era famoso per la sua vena surrealista e per le sue bellissime composizioni al pianoforte. Il museo è stato allestito nella sua casa.
camminando camminando un pò di appetito era arrivato e come resistere alle allettanti proposte di un ristorantino affacciato sul porticciolo? Quando vedo sole, tavolini all'aperto, porticcioli, barche resto sempre affascinata tanto che ho mangiato qui
la scelta è presto fatta....
nel pomeriggio sulla strada del ritorno mi sono fermata a fotografare questo splendido mulino
Il secondo bed and breakfast nel quale mi sono fermata si trovava a pochi km da Honfleur , a Condè sur Risle.
Soggiorno anche qui veramente rilassante e gudurioso con colazioni da...ricordare!
L'ultimo giorno siamo andati a Le Mont Saint Michel,sulla costa al confine tra Bretagna e Normandia. La località è famosa per l'arrivo della marea che la rende , due volte al giorno, un isolotto molto caratteristico.Io, a dir la verità, ci sono stata due volte nel corso degli anni ma il fenomeno l'ho notato poco,evidentemente non mi trovavo sul posto nell'orario giusto delle maree...L'unica marea che ho sempre trovato è quella umana, migliaia di turisti che prendono d'assalto l'unico vicoletto, peraltro in ripida salita,che attraversa il paese...
Il ristorante più famoso ha la vetrata della cucina che affaccia direttamente sul vicolo , i turisti fanno la fila per fotografare i cuochi alle prese con la preparazione della celebre omelette della Mere Poulard, l'ambiente è molto suggestivo...
girovando di paese in paese abbiamo visitato altri mercatini dell'antiquariato
e capannoni di rigattieri pieni di ogni oggetto dal più grazioso al più kitch
in Normandia qualche buon affare è ancora possibile farlo, ho comperato a cifre veramente irrisorie ( tutto per 10 €) delle porcellane di Limoges ...
per 8 € questa splendida padella ovale di rame
ci sono mercatini in ogni località fatti sia da commercianti che da privati che svuotano le soffitte e allestiscono banchetti per strada e nei loro giardini privati davanti a casa;avendo visitato nello stesso anno anche la Provenza ho notato una grande differenza di prezzo,essendo quest'ultima più turistica non è possibile fare dei buoni affari, è tutto piuttosto caro....
Ultime due tappe sono state Pont Audemer detta la Venezia normanna per via dei suoi canali
e la scogliera di Etretat, bianca e bellissima, protesa sull'Atlantico...
E' stato un viaggio piacevolissimo in una terra che amo molto e che vorrei rivedere,andando verso l'aeroporto ci siamo imbattuti in questa casetta deliziosa ,chi non vorrebbe abitarci?
au revoir, à bientôt .....
Fine
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