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giovedì 25 agosto 2016

Ciambella di polenta alle pesche con profumo di marsala

ciambella di polenta alle pesche


Ho leggermente modificato una ricetta vista su un giornale ,
prevedeva più zucchero e burro che ho sostituito con olio di mais.
Il filo conduttore è il profumo di marsala che si sprigiona non appena si apre il forno....


domenica 17 maggio 2015

Polenta con radicchio trevigiano noci e stracchino

polenta con radicchio trevigiano, noci e stracchino

La ricetta di oggi è davvero un avanzo di frigo, non serve che ve la scriva per benino, ve la racconto perchè è di una facilità incredibile !

martedì 9 dicembre 2014

Stelline di polenta con Bontàzola Mauri e salsiccia di cinghiale

polenta con gorgonzola e salsiccia di cinghiale

Quello che vi propongo è davvero una sfiziosità ! Durante il periodo natalizio le occasioni per accogliere gli amici all'ora dell'aperitivo si moltiplicano , una polenta bicolore accompagnata da Bontàzola Mauri nelle versioni sia piccante che dolce insieme a della salsiccia di cinghiale renderà la vostra polenta un bocconcino sfizioso da mangiare in compagnia !La ricetta è volutamente senza dosi,regolatevi in base a quanti amici arriveranno (per non sbagliare fatene tanta, andrà a ruba.....)



martedì 4 febbraio 2014

Polenta tartufata con quenelle di baccalà mantecato

polenta tartufata con quenelle di baccalà mantecato

Polenta e baccalà è un piatto tradizionale del nordest, ho pensato di renderlo più sfizioso usando il baccalà mantecato e aggiungendo alla polenta qualche goccia di olio profumato al tartufo,  vi piacerà sicuramente...



domenica 12 gennaio 2014

Tortino di polenta con gamberi alla paprika affumicata




E' il periodo dei gamberi, mi piacciono da matti e li mangerei ogni giorno....Faccio spesso delle monoporzioni e anche questa volta mi sembra che si presentino bene, che dite, vi piace?


martedì 22 gennaio 2013

Tortino di polenta, spinaci ed Asiago


 tortino di polenta con spinaci e asiago



La polenta è uno degli alimenti che più caratterizzano l’inverno, ve la propongo in forma di tortino , l’aggiunta degli spinaci e del formaggio rendono speciale questo piatto da mangiarsi caldo e filante…..


martedì 15 maggio 2012

Salame all'aceto con polenta bianca



 polenta bianca e salame cotto nell'aceto


Questa è una tipica ricetta friulana,ce ne sono diverse varianti, io ho scelto di proporvi la più semplice, non ci sono dosi si va ad occhio, accompagnata con della polenta bianca sarà un gustosissimo piatto unico... 


lunedì 5 dicembre 2011

Torrette di polenta bicolori con ragù di cotechino

ricetta polenta con ragù di cotechino

Oggi un primo con un modo originale per gustare il cotechino, una ricetta particolare e coreografica per portare sulle tavole delle feste i sapori tradizionali   anche se un po’ rivisitati; ho usato della polenta pronta da tagliare a dischi,  se voi avete la possibilità di fare le due polente nel modo classico di certo sarà ancora più buona...Il risultato è stato comunque ottimo e i tempi si sono ridotti notevolmente…

lunedì 18 ottobre 2010

Medaglioni di polenta con funghi chiodini

medaglioni di polenta con funghi chiodini

Oggi un piatto prettamente stagionale, ho voluto dare una  veste nuova alla solita polenta , che dite vi piace? 

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