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mercoledì 24 febbraio 2016

Banana bonbons

banana bonbon


A volte basta veramente poco, anzi pochissimo per regalarsi un momento di dolcezza.....
Questi bonbons sono fatti in un secondo e due sono i modi per gustarli. Potete farlo appena fatti o resistere qualche ora....Ampia libertà anche sul tipo di cioccolato e sulla granella, sarebbe bello poter utilizzare diversi tipi di cioccolato e diverse granelle così da preparare un piatto misto e colorato !


domenica 12 maggio 2013

Barrette lussuriose ...versione in bianco !

barrette al cioccolato bianco


Oggi vi propongo la seconda versione delle barrette che ho postato qualche giorno fa, gli amanti del cioccolato bianco saranno conquistati dalla  loro bontà...


domenica 5 maggio 2013

Barrette lussuriose al cioccolato e nocciole

barrette al cioccolato e nocciole


Credetemi il nome è veramente appropriato....Come avrei potuto chiamare dei tranci al doppio cioccolato che si sciolgono dolcemente in bocca e che alimentano i pensieri più , più, più.......? Beh, quello ho pensato e vi assicuro che lo penserete anche voi....


domenica 10 giugno 2012

' Mpanatigghi, dolcetti di Modica con cioccolato e....carne macinata !

 dolcetto tipico siciliano con ripieno di carne macinata



Oggi vorrei farvi assaggiare questi deliziosi dolcetti siciliani senza dirvi prima cosa contengono, nessuno di voi(a parte le amiche siciliane) saprebbe individuare l'ingrediente segreto che vi è nascosto all'interno: la carne macinata !Sono un prodotto tipico della splendida Modica, città in provincia di Ragusa, famosa in tutto il mondo per il suo cioccolato dalle caratteristiche uniche,la sua peculiarità sta nel fatto che non può venir temperato in quanto non contiene burro di cacao, viene quindi lavorato a freddo. Si presenta opaco e non lucido come il comune cioccolato contenente burro di cacao, questa caratteristica ne fa un prodotto meno grasso e più digeribile.  Questi dolcetti furono introdotti in Sicilia dagli spagnoli durante il periodo della loro dominazione. L'etimologia è chiarissima, 'mpanatigghi deriva da empanadas tra l'altro l'uso dell'accostamento carne macinata/cioccolato non è raro nella gastronomia spagnola.All'inizio venivano usate carni di selvaggina ma col passare del tempo furono sostituite dal controfiletto di manzo(in alcune versioni di vitello)in quanto privo di nervature.Dietro a questa ricetta c'è una storia ...Si racconta che in tempo di Quaresima, quando i preti non potevano mangiare la carne, le suore la nascondevano all'interno di questi biscotti.....Di loro parla anche il grande scrittore Leonardo Sciascia che li chiama "biscotti da viaggio" per i principi nutritivi in essi contenuti e per la possibilità di conservarli a lungo senza danneggiarli.La ricetta mi è stata gentilmente data da una signora di Modica....



lunedì 9 aprile 2012

Cake con sorpresa...seconda versione...



 cake con wafer al cioccolato

Ricordate la ricetta del cake con i wafers alla vaniglia al posto della farina che ho pubblicato qualche giorno fa? Questa volta ho voluto provare con wafers al cioccolato fondente....Umida e cioccolatosa, è stata spazzolata in pochissimo tempo.Nell' impasto ho sostituito il  cocco e le nocciole con i  pistacchi di Bronte....


giovedì 28 aprile 2011

Coviglia al cioccolato

coviglia al cioccolato

Le coviglie  insieme agli spumoni sono una specialità napoletana che si è poi diffusa in tutta Italia riscuotendo molto successo.Si tratta di un semifreddo sofficissimo,se ne conoscono svariate versioni, io ho scelto di proporvi quella al cioccolato ma ottime sono anche quelle al caffè, alla nocciola, alla fragola , tuffatevi dentro alla coppa e ve ne innamorerete !


martedì 26 aprile 2011

Melanzane al cioccolato

melanzane al cioccolato

Questa originale e buonissima ricetta fa parte della tradizione campana, più precisamente della costiera amalfitana. L’insolito accostamento che, al primo approccio può sembrare azzardato, si rivela invece azzeccato e sorprendente!Usate la cioccolata fondente delle uova pasquali, di sicuro ne avrete qualche pezzo avanzato….



giovedì 21 ottobre 2010

Brownies al doppio cioccolato e caffè

brownies al doppio cioccolato e caffè

Cacao, cioccolato fondente, caffè e pochissimo burro....Vi incuriosisce questa ricetta?Il dolcino ha  un unico difetto...finisce subito!La prossima volta cambio la pirofila, ne userò una più piccola così i brownies saranno più alti, comunque anche bassi sono buonissimi, golosi e da mangiare senza sensi di colpa...


domenica 3 ottobre 2010

Scacchiera per un buon compleanno

scacchiera di fudge al cioccolato fondente e bianco

Oggi  Marco compie 23 anni e per festeggiare il suo compleanno con i suoi amici mi ha chiesto un dolce diverso dal solito; "mamma niente  solite torte di compleanno, inventati qualcosa di veloce che piaccia a tutti!"
sembra facile direte voi ma come faccio a conoscere i gusti di una banda di ragazzi perennemente affamati?Avevo fatto giorni fa i fudge al bacio ed erano  piaciuti molto...Ho pensato allora di inventarmi una scacchiera alternando fudge bianchi  e neri, stasera sapremo se ho fatto scacco matto!

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