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sabato 20 febbraio 2021

Bistecca di cavolfiore con salsina di capperi e limone

 



Ritorno a scrivere sul blog presentandovi una ricetta facilissima e adatta al periodo. Il cavolfiore possiede numerose proprietà: ha alti livelli di minerali (come il potassio), acido folico, fibre, calcio, ferro, fosforo e vitamina C. Viene usato per prevenire molte malattie: contiene, infatti, principi attivi anticancro, antibatterici, antinfiammatori, antiossidanti. Mangiare il cavolfiore aiuta contro l'ipertensione, dato che questo alimento fa abbassare la pressione grazie al contenuto di aminoacidi. Inoltre, la vitamina K di cui è ricco contribuisce ad aumentare la concentrazione e, più in generale, aiuta le funzioni mentali, prevenendo eventuali danni al sistema nervoso.

Il cavolfiore apporta notevoli benefici anche alla salute delle ossa, costituendo un’ottima fonte di minerali per l’organismo.

Il cavolfiore ha, inoltre, proprietà depurative, rimineralizzanti e di rigenerazione dei tessuti. Non solo: la clorofilla di cui è ricco favorisce la produzione di emoglobina.

mercoledì 12 ottobre 2016

Hummus di cavolfiore e ceci al profumo di menta e curry

hummus di cavolfiore e ceci al profumo di menta e curry


Spesso si rinuncia a preparare il cavolfiore perchè diffonde in casa un profumo non molto invitante. Ve lo propongo unito ad altri ingredienti che in cottura sprigionano profumi molto più gradevoli....



giovedì 22 settembre 2016

Reginette svuotafrigo


reginette svuotafrigo

Anche questa ricetta nasce per caso dando un'occhiata a cosa avevo nel frigo. Mi piacciono molto le verdure cotte al vapore, ne tengo sempre due o tre tipi diversi. Avevo qualche cimetta di cavolfiore e broccolo, dei cavoletti di Bruxelles e un fondo di barattolo di pomodori secchi sott'olio.....


domenica 11 gennaio 2015

Timballini di cavolfiore con mozzarella e prosciutto


cavolfiore con mozzarella e prosciutto cotto

Questi sono dei timballini monoporzione di una facilità incredibile...Amo il cavolfiore e cerco sempre delle ricette gustose, veloci e che si presentino bene !



martedì 1 aprile 2014

Timballini di cavolfiore e ricotta

ricetta timballini di cavolfiore e ricotta

Le monoporzioni sono un buon escamotage quando si è  dieta, questi timballini poi sono veramente light, anche se ne mangiate due non è grave !



martedì 19 novembre 2013

Cavolfiore al tegame....... primo o contorno ? Scegliete voi....

Cavolfiore al tegame



Oggi mi trovo  proprio in imbarazzo nel definire questo piatto, per me è stato un primo, l'ho mangiato tiepido e mi è piaciuta tanto la sua consistenza croccante. La prossima volta sarà caldo e farà da contorno ad un arrosto ....Quello che è certo è che si tratta di un piatto molto versatile, buon lunedì !


martedì 2 ottobre 2012

Pappardelle con cavolfiore , acciughe e pangrattato

pappardelle al cavolfiore, acciughe e pangrattato


                                      
Oggi ho pensato ad un primo piatto con il cavolfiore da fare con le pappardelle, formato di pasta particolarmente buono.... il risultato mi ha soddisfatto molto!Buona giornata a tutti....


martedì 15 novembre 2011

Verdure gratinate con salsa allo scalogno

verdure gratinate con salsa allo scalogno



Cavolfiori, broccoli e cavoletti di Bruxelles sono le verdure del momento, ho pensato di riunirle e gratinarle con una salsa allo scalogno ricca di sapore e profumo. Un piatto che potrete preparare in anticipo e gratinare all’ultimo momento, porterete in tavola un pieno di vitamine e sali minerali...


lunedì 3 ottobre 2011

Fusilli bucati corti con cavolfiore e pomodoro


 fusilli bucati corti con cavolfiore e pomodoro

Con l'arrivo dell'autunno ho sentito il bisogno di modificare gli ingredienti per i miei sughi, il cavolfiore è uno dei miei preferiti! 
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