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venerdì 16 ottobre 2015

Ventagli di mele alla cannella con uvette e pinoli e Tea Vivre dalla Cina con sapore....

ventagli di mele alla cannella, uvette e pinoli


Avere un blog per me significa aprire la mente a nuove esperienze e conoscenze,  Miss Alison di Tea Vivre, mi ha contattato tempo fa per farmi conoscere un'azienda cinese specializzata in tè che ha un bel sito on line Tea Vivre lì è possibile acquistare i loro prodotti e tutto l'occorrente per preparare al meglio questo che è un vero e proprio rito. Tea Vivre è formata da un gruppo di estimatori del tè provenienti da diversi paesi che però vivono in Cina.



domenica 10 giugno 2012

' Mpanatigghi, dolcetti di Modica con cioccolato e....carne macinata !

 dolcetto tipico siciliano con ripieno di carne macinata



Oggi vorrei farvi assaggiare questi deliziosi dolcetti siciliani senza dirvi prima cosa contengono, nessuno di voi(a parte le amiche siciliane) saprebbe individuare l'ingrediente segreto che vi è nascosto all'interno: la carne macinata !Sono un prodotto tipico della splendida Modica, città in provincia di Ragusa, famosa in tutto il mondo per il suo cioccolato dalle caratteristiche uniche,la sua peculiarità sta nel fatto che non può venir temperato in quanto non contiene burro di cacao, viene quindi lavorato a freddo. Si presenta opaco e non lucido come il comune cioccolato contenente burro di cacao, questa caratteristica ne fa un prodotto meno grasso e più digeribile.  Questi dolcetti furono introdotti in Sicilia dagli spagnoli durante il periodo della loro dominazione. L'etimologia è chiarissima, 'mpanatigghi deriva da empanadas tra l'altro l'uso dell'accostamento carne macinata/cioccolato non è raro nella gastronomia spagnola.All'inizio venivano usate carni di selvaggina ma col passare del tempo furono sostituite dal controfiletto di manzo(in alcune versioni di vitello)in quanto privo di nervature.Dietro a questa ricetta c'è una storia ...Si racconta che in tempo di Quaresima, quando i preti non potevano mangiare la carne, le suore la nascondevano all'interno di questi biscotti.....Di loro parla anche il grande scrittore Leonardo Sciascia che li chiama "biscotti da viaggio" per i principi nutritivi in essi contenuti e per la possibilità di conservarli a lungo senza danneggiarli.La ricetta mi è stata gentilmente data da una signora di Modica....



mercoledì 8 febbraio 2012

Crepes alla crema di noci e cannella

 crepes alle noci e cannella



Oggi vi propongo un delizioso dessert che di certo sarà gradito a tutti...si tratta di crepes farcite con una golosa crema di noci profumata alla cannella


venerdì 12 novembre 2010

Bauletti alla cannella per Cranberry

bauletti alla cannella

La colazione è il pasto più importante della giornata e a casa mia amiamo farla con calma...Ho preparato per questa speciale occasione dei golosi bauletti alla cannella, non mancano mai anche la spremuta fresca di arancia, il the, le fette biscottate con il burro e la marmellata fatta da me. Mezz'ora di relax per iniziare la giornata con sprint!Con questa ricetta avevo partecipato, tempo fa, ad un contest di Cranberry...

martedì 25 maggio 2010

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