domenica 23 marzo 2014

Gnocculi al pesto di peperoni e noci


Hanno un nome carino e sono buonissimi gli gnocculi siciliani che ho comprato tempo fa ad Erice (ormai lo sapete che la cucina siciliana e quella greca sono le mie preferite),un modo per apprezzarli ancor di più è stato condirli con un pesto di peperoni rossi e noci tostate.....

Ingredienti per due persone:

200 g di gnocculi
2 peperoni rossi
1 manciata di noci
1 o 2  cucchiai di robiola
basilico
olio ev
sale, pepe

Mettere sul gas, protetti da una retina rompifiamma, i peperoni interi. Una volta bruciacchiati spellarli e tagliarli a pezzi meno una piccola parte che tagliata a cubettini servirà per guarnizione. Far tostare le noci e spezzettarle grossolanamente. Nel robot mettere i peperoni a pezzi, quasi tutte le noci (meno qualche gheriglio  che servirà anch'esso per guarnizione) qualche foglia di basilico, la robiola, sale e pepe. Dopo qualche secondo versare a filo un pò di olio, serve solo a far amalgamare i sapori . Cuocere la pasta al dente conservando un pò di acqua della cottura; versare il pesto, che avrete prima scaldato, in una ciotola, aggiungervi la pasta ed eventualmente un pò di acqua , mescolare bene ed impiattare, guarnire con i cubetti di peperone e con qualche gheriglio di noce

Abbinamento vino : ho bevuto un vino bianco siciliano, Sur Sur,da uve Grillo, Az. Donnafugata,Marsala (TP), 13% Vol, temperatura di servizio intorno ai 10/12° C

Donnafugata

82 commenti:

  1. Come mi piacciono questi formati che "nascondono" un po' di condimento all'interno :)
    Per me che adoro i peperoni, il tuo pesto è un invito a nozze. Un bacione, buon we

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    1. grazie Federica, buon weekend anche a te , un abbraccio grande !

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  2. Mi piacciono molto queste tipologie di paste, per non parlare del condimento. E' un piatto che sa di estate.

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    1. si, fa venire voglia di sole e di mare, buon fin settimana !

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  3. Un sugo ricco , cremoso e saporito, perfetto con questo formato di pasta Una ricetta strepitosa , che ho appena asegnato. Un abbraccio, buona giornata Daniela.

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    1. ti piacerà sicuramente Daniela, buon fin settimana

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  4. Hanno un aspetto invitante e goloso!!!!!

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  5. Gnocculi?? hihihi che nome carino.. e ammazza che pesto super!!!!!! io me lo sogno.. Ric non ama i peperoni.. baci e buon w.e. :-D

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  6. non conoscevo questo nome, buffo! :) anche io adoro la cucina siciliana, d'altronde è abbastanza inevitabile...
    squisita e mediterranea!
    buon fine settimana chiara, lefkada è stupenda, ha delle spiagge meravigliose, te ne innamorerai!

    irene

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    1. non vedo l'ora di partire Irene,ho adorato Cefalonia e so che anche Lefkada non mi deluderà ! Buon we, un abbraccio

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  7. This is really nice topic, which is very use full for me.

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  8. O__O acquolina già adesso...apposto ^__^

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  9. Bene ottima ricetta sllo il sugo lo posso riproporre i gnocculi ....se li trovi a Trieste me lo dici dove. Buona giornata,

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    1. li ho comperati ad Erice lo scorso autunno, qui non saprei dove possono venderli, buon we !

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  10. Un formato davvero particolare che non conoscevo...e il sugo è godurioso!! Io farei il bis!!!
    Buon we Chiara!<3

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    1. grazie Annalisa, passa un sereno fine settimana, un bacione

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  11. Gnocculi? non li avevo mai sentiti, ma sono carini e soprattutto conditi stupendamente!
    baci
    Alice

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  12. Chiara, sono divini! Da noi in Puglia questa pasta si chiama cavatelli a tre dita o capunti!

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    1. Sì, meravigliosi. Magari andrò un giorno ad Erice e comprerò questi gnocculi. I capunti sono un po' più noti e... anche chiamati cavatelli a tre dita? Grazie.

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    2. si, è un formato simile , i cavatelli li conosco !

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  13. Il nome è stupendo, e il pesto di peperoni lo adoro, son la mia verdura preferita, il tocco del basilico mi piace parecchio sa di estate, di fresco, un bel piatto colorato e proprio buono!

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  14. Mi avevi fatto venire fame stamattina alle 8. aaaaadevono essere buonissimi!!!

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    1. lo so o, ti piacerebbero molto, buon we !

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  15. bellissimo piatto,pieno di gusto...da provare...buon week-end Chiara :*

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    1. grazie Lety, passa un felice fine settimana !

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  16. Chiara ma chenome carino! E' ora di merenda ma io non mi offenderei a mangiarne una bella e sostanziosa porzione! Un sugetto davvero niente male! Un bacione e buon fine settimana!

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    1. grazie Ely,u bacio grande anche a te, buon fine settimana

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  17. Buonissimo sugo e mi piace molto questo forma di pasta.

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  18. Un formato di pasta che conosco da poco ma per averlo visto non perché lo abbia consumato certamente peperoni mi piacciono le noci pure non resta che provare dall' immagine sembra un primo piatto goloso ...molto molto goloso... buon venerdì Chiara.... Giovanna

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    1. cara Giovanna, è un piatto molto gustoso, buon fine settimana, ti abbraccio

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  19. Splendida ricetta, sono golossisimi! Brava Chiara! Ti copierò il sughetto, perchè la pasta purtroppo è off limits.
    A rileggerci presto sempre tra ricette e sorrisi :-D

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    1. grazie mille Fab, un bacio e un sorriso anche a te !

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  20. Mi piacciono molto i peperoni e le noci e la preparerò questa tua ricetta. Ciao Chiara e trascorri un sereno fine settimana.
    Un abbraccio da Bari.
    Erika

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    1. grazie Erika, passa un felice weekend anche tu !Un abbraccio da Trieste

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  21. un formato di pasta nuovo per me e il condimento è perfetto! Buon fine settimana, un abbraccio SILVIA

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    1. grazie Silvia, buon fine settimana, baci

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  22. Golosissimo abbinamento e non oso immaginare quanto sia piacevole al palato! Complimenti!!!
    Ti auguro nell'occasione un felice we di primavera ^_^
    la zia Consu

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  23. mi piacciono a cominciare dal nome!!! un abbraccio.

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    1. grazie Giovanna, buon we, un abbraccio

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  24. Che buono il sugo. Non conoscevo questo formato, mi piace un sacco. Un bacio

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    1. grazie Giovanna, buon fine settimana, un bacione

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  25. Dalle mie parti é quasi ora di cena, apro il computer e mi imbatto in questo piatto... ecco ho avuto la voglia di buttarmi a capofitto in quel piatto di pasta... che meraviglia!

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    1. grazie per la graditissima visita, buon weekend, a prestissimo !

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  26. In Toscana si chiamano fusilli freschi ma gnocculi è un nome molto più simpatico! Ottima la ricetta, molto gustosa quanto semplice da preparare.

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  27. Adoro i pesti,adoro questo formato di pasta con questo nome a me tanto familiare e adoro i peperoni (li ho mangiati ieri sera :P),per ultimo,ma non per importanza mi strapiace la tua cucina.... diciamolo essendo Siciliana forse sono un pò di parte però le tue foto parlano da sole caspiterina...deliziose!
    Z&C


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    1. grazie Ketty, sei un tesoro! Buona domenica, un abbraccio grande !

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  28. Sono simili ai cavatelli? Gli somigliano molto. Il condimento che hai scelto è perfetto, mi piacciono tutti i tipi di pesto, ma con i peperoni non ho ancora avuto l'onore. Grazie per il suggerimento. Buona domenica cara, bacio.

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    1. sono molto simili, grazie per essere passata, buona domenica Cri, un bacione

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  29. Chiara adoro this récipe Chiara, deliziose, bacio!

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    1. thank you Gloria, have a great weekend !

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  30. Gnocculi? Mai sentiti...adoro anche io la cucina siciliana

    Il condimento mi piace assai anche se non digerisco più i peperoni come prima!!!

    Un bacione

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    1. nemmeno io li digerisco come prima ma ogni tanto mi piace tanto mangiarli! Buona settimana, un abbraccio

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  31. Bellissimo questo piatto, appena arrivano i peperoni di stagione lo provo. Anche io adoro la cucina siciliana e la Sicilia tutta!

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  32. io non ho voluto aspettare, erano molto buoni comunque, buona domenica !

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  33. un gran bel formato di pasta, buona domenica

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    1. grazie Carmine, buona domenica anche a te !

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  34. Dear Chiara, My mother cooked Sicilian and it is wonderful, simple and very delicious; like your dish.
    Blessings dear. Catherine xo

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    1. thank you Catherine, you are always so kind, blessings...xoxo

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  35. Il pesto di peperoni è qualcosa a cui non posso resistere!

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    1. effettivamente è uno dei pesti migliori, saporiti e pieni di colore, grazie per la visita Laura !

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  36. Un plat de pâtes comme on aimerait en manger souvent.
    A bientôt

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  37. My mouth is watering just looking at your delicious photo! What a delightful recipe. Pinning :)

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  38. Mi piace molto questo piatto, spero di realizzarlo al più presto! Un abbraccio

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    1. sono sicura che ti piacerà, un bacio grande !

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  39. Mamma mia Chiara che acquolina un piatto già invitante a guardarlo e sicuramente il sapore sarà meraviglioso

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  40. ha un aspetto meraviglioso !

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  41. Devono essere saporitissimi!!!!
    Mi piace molto questo formato di pasta, sembrano molto simili ai cavatelli a tre dita, mi sbaglio??
    Un caro abbraccio e buon pomeriggio

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