domenica 30 marzo 2014

Bigoli con cozze, vongole, ceci e profumo di pistacchio


Nato come un esperimento è piaciuto talmente che presto verrà replicato. Se vi piacciono i primi un pò particolari vi affascinerà questo piatto che riunisce tre ingredienti , due di mare e uno di terra, su tutto una spolverata di pistacchio, buon appetito !


Ingredienti per 4 persone :

400 g di bigoli
200 g tra cozze e vongole ( peso netto)
150 g di ceci
1 spicchio di aglio
1/2 bicchiere di vino bianco
olio ev
sale, pepe
prezzemolo
pistacchio tritato


In una padella versare un filo d'olio, far dorare lo spicchio di aglio e versare le cozze e le vongole. Sfumare con il vino , lasciarlo evaporare. Aggiungere i ceci e portare a cottura aggiungendo eventualmente un pò d'acqua della pasta. Aggiustare di sale e di pepe, verso fine cottura spolverizzare con il prezzemolo e il pistacchio. Scolare la pasta e versarla nella padella, lasciar amalgamare i sapori ed impiattare


abbinamento vino : ho bevuto lo stesso vino bianco usato in cottura,Damarino, Az. Donnafugata,Marsala (TP) 12,5% Vol, temperatura di servizio intorno agli 11° C

Donnafugata



88 commenti:

  1. senz'altro molto buoni con i pistacchi! li proporrò ai miei uomini!

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    1. grazie Alessandra, passa un felice weekend !

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  2. questo primo mette fame di prima mattina!!! un mix di ingredienti perfetto per i miei gusti. un bacione, buon week end

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    1. grazie Federica, un bacione anche a te, buon we !

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  3. Sì Chiara, credo proprio che meriti una replica. Questo piatto porta con sé tutto il buono di un primo piatto indimenticabile. Farà storia!!!!! Non so dirti cosa mi piaccia di meno. Pensarli insieme.... mmmmmhh!!!!!
    Brava!

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    1. grazie Erica, passa un felice fine settimana

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  4. Questi sono i primi che piacciono a me, da provare e riprovare.

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  5. Un piatto che mi incuriosisce molto. Ho mangiato, diverse volte, la zuppa con cozze e ceci mi piace da impazzire quindi questo piatto e' da archiviare e proporre ad amici perché no.... baci soleggiati oggi .............sereno fine settimana Chiara.......G.

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    1. grazie cara Giovanna, speriamo che il weekend sia soleggiato sia qui da me che dalle tue parti, un abbraccio grande !

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  6. Questo pasta anche a casa mia sarebbe un piatto di sicuro successo, adoro il pesce e gli altri ingredienti che compongono il piatto, ricetta segnata . Un abbraccio Daniela.

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    1. ti piacerà di sicuro Daniela, buon fine settimana

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  7. Frutti di mare e ceci sono un abbinamento che mi piace moltissimo!!!!!! bell'idea anche l'aggiunta dei pistacchi.. baci e buon w.e. :-)

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    1. grazie Claudia, passa un felice fine settimana, un abbraccio

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  8. Cara Chiara, non avrei mai e poi pensato di abbinare i pistacchi a un piatto così già buono di suo. Questa nota in più dev'essere eccezionale. Non mancherò di provarla visto che già legumi e frutti di mare insieme mi fanno impazzire. Buon fine settimana

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    1. grazie carissima, buon fine settimana anche a te, un bacione

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  9. Ci credo che ti è piaciuto, è un piatto meraviglioso, ricco e ben pensato! Un bacio

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    1. grazie Giovanna, un bacio e buon we !

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  10. Mi aspetti per pranzo? Io amo questi piatti, mi piace tutto, gli ingredienti, l'estetica, il colore, li mangerei di continuo, son quegli esperimenti che ti danno proprio soddisfazione! brava

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    1. la mia porta è sempre aperta, vieni pure! Buon weekend Lilli !

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  11. piatto fantastico che provero' di sicuro...un esperimento perfetto :P

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  12. Dev'essere buonissima questa pasta. Grazie per l'ispirazione, Chiara. Buon weekend!

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    1. grazie a te Domenica, felice weekend !

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  13. A very special pasta dish!!!

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    1. thank you Peps, have a nice weekend !

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  14. Io sono di primi e questo piatto così ricco mi mette proprio la bavetta alla bocca :)

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    1. effettivamente è delizioso, ti piacerebbe molto Laura !, buon we !

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  15. Chiara, adoro questa pasta. Linda, dal blog Ciao Chow Linda, ha una torchia!

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    1. io li ho comperati pronti, Linda è brava a farli in casa ! buon weekend Adri !

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  16. hanno un aspetto delizioso!!

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    1. grazie, passa un felice fine settimana !

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  17. Sembra meraviglioso. Avere un grande fine settimana.

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    1. thank you so much, have a nice weekend !

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  18. Me piace molto Chiara! I love this!! xx

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    1. thank you Gloria,have a nice weekend !

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  19. mi piacciono questi esperimenti in cucina!!! mi piacciono tutti gli ingredienti per cui approvo!!! buon fine settimana.

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  20. grazie Giovanna, buon fine settimana

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  21. Chiaretta hai creato un piatto strepitoso nelle mie corde...pesce, legumi e pistacchi tutta la vita!!!
    Un bacio

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    1. grazie cara Silvia,passa un felice weekend, ti abbraccio

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  22. Un piatto ottimo e molto invitante!!!!! Bravissima!!! Buon fine settimana, un abbraccio

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    1. grazie Paola, buon weekend, un abbraccio anche a te !

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  23. Gostei muito de ter passado por aqui. Vou ficar.
    Bom fim de semana.
    Beijo.
    Nita

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    1. benvenuta Nita, grazie per la visita !

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  24. Si, si. Dammi due porzioni grandi per favore.

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    1. certo Linda, grazie per la visita, a presto !

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  25. Che bontà! L'aggiunta dei pistacchi m'incuriosisce... Da provare!

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  26. Che buoni! Mi farebbe molto piacere se passassi dal mio blog: http://golosedelizie.blogspot.it/ ti aspetto ^_^

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    1. sono passata con grande piacere ma non sono riuscita ad aggiungermi ai tuoi followers, ultimamente google friend connect ha problemi, ritenterò, a presto

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  27. I love this combination of sea and land :) A very delicious recipe, Chiara!

    Warm hugs, Susan

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    1. thank you dear Susan,have a nice day, a hug from Trieste

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  28. Li ho visto su facebook e sono corsa! Che meraviglia, mi pare di sentirne il profumo qui :-) Bacioni

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    1. grazie per essere passata, buona domenica, un bacione

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  29. Tesoro cozze e ceci è un abbinamento che adoro.. in particolare mi piacciono tanto tutti i legumi in abbinamento con il pesce... tipo fagioli e cozze che però preparo sempre con pasta corta... alla prossima vado di bigoli.. la foto è super invitante... come sempre sui primi sei imbattibile:* un abbraccio grande:))

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    1. Grazie di cuore cara Simona, la prossima volta provo i formati corti, voglio vedere la differenza ! Buona domenica, un bacio grande

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  30. Finalmente riesco a venire a leggere....ho preparato le vongole in mille modi, ma garantisco che mai ho pensato ai ceci e quel tocco finale di pistacchi la ciliegina.....
    Mi stuzzica molto, lo faccio quanto prima ;-).
    Buna domenica :*

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    1. sono sicura che ti piacerà Lalla, buona domenica e grazie per la visita !

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  31. I ceci stanno benissimo con questo abbinamento....e poi i bigoli! E' più di un anno che non li mangio!! Mi hai fatto venire l'acquolina!!

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    1. grazie per la visita, buona domenica !

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  32. L'accoppiata con i ceci non l'avevo mai sentita. Proveremo anche questa. Un abbbraccio da Bari alla bellissima Trieste.

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  33. Chiara proponi sempre ricette stupende, bravissima!
    Buona domenica cara, sorrisi per te :-D

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    1. grazie Fab, buona domenica e buonissima settimana, un bacio grande !

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  34. Ciao! l'abbiamo addocchiata su FB e non potevamo non commentarla anche sul tuo blog! Ottimo trio molto originale e ricco! un bacione

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    1. grazie ragazze, un bacione e buona settimana !

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  35. wow! bellissimo questo piatto! ricco di sapore, mi piace!

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  36. Adoro i tuoi primi... trovo i tuoi abbinamenti sempre molto azzeccati, anche quando osi un pò di più!
    Buona settimana :)

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    1. grazie per essere passata, buona settimana !

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  37. Brava, bell'idea, la foto è bellissima fa venire fame di fatti ho deciso che proverò questo piatto, io adoro i primi con il pesce, solo toglierò i pistacchi credo anche se sicuramente ci stanno bene!
    Ciao buona giornata!

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  38. Wow che splendido piatto, mi piacerebbe tantissimo assaggiarlo!

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  39. Beautiful spaghetti dish for during the Lenten season. Blessings dear. Catherine xo

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    1. thank you dear, have a great weekend !xoxo

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  40. un joli plat bien délicieux bravo
    bonne soirée

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